Bún tôm, rạm nức tiếng Phù Mỹ có gì khác lạ nhưng ăn lúc 2-3 tô vẫn thòm thèm

Bình Định đang là nơi tới du lịch thú vị du khách xa gần. tới với vùng đất võ trời văn Bình Định, du khách sẽ được tận hưởng không khí trong sạch của vùng hồ, núi rừng và được cảm nhận cái gió cái nắng của vùng đất dọc dải miền Trung.

khác lạ, xứ Nẫu Bình Định còn thú vị du khách với các món đặc sản rất dị, trong đó phải kể tới bún tôm, bún rạm Phù Mỹ ngon nức tiếng.

Bún tôm, rạm nức tiếng Phù Mỹ có gì đặc biệt mà ăn lúc 2-3 tô vẫn thòm thèm - 1

Thơm ngon bún tôm, bún rạm Phù Mỹ.

Tô bún tuy đơn giản nhưng nó hội tụ tinh hoa đất trời, sông nước Phù Mỹ khiến du khách phải thương nhớ dù chỉ một lần thưởng thức.

Món bún đằm thắm hương vị làng quê này giờ đã có mặt tại nhiều tuyến phố ở Quy Nhơn. Tuy nhiên, cảm giác sẽ khác lạ hơn nếu du khách thưởng thức ngay tại vùng đất sản sinh ra món đặc sản này.

Bún tôm, rạm nức tiếng Phù Mỹ có gì khác lạ nhưng ăn lúc 2-3 tô vẫn thòm thèm

Bún tôm, rạm nức tiếng Phù Mỹ có gì đặc biệt mà ăn lúc 2-3 tô vẫn thòm thèm - 2

Bún được ép xuống nồi nước lúc nào cũng sôi sùng sục.

Cách trung tâm TP Quy Nhơn khoảng 60-70km, nhì bên đoạn quốc lộ qua thị trấn Bình Dương (huyện Phù Mỹ), du khách sẽ bắt gặp nhiều quán bún nhỏ ven đường, nhìn lụp xụp nhưng đúng vị quê.

Để có tô bún nóng sốt, cô Lê Thị Lập (61 tuổi, ở khu phố Dương Liễu, thị trấn Bình Dương, huyện Phù Mỹ) phải thức dậy từ 4h sáng để nhóm bếp lửa luộc bún, tới khoảng 5h30 có bún bán cho người dân ăn đi làm và du khách vãng lai.

See also  Lạc Tiên Giới Đà Lạt – Thiên đường sống ảo triệu like

Bún tôm, rạm nức tiếng Phù Mỹ có gì đặc biệt mà ăn lúc 2-3 tô vẫn thòm thèm - 3

Cô Lê Thị Lập với 20 năm gắn với nghề bán bún tôm, rạm gia truyền.

Theo bà Lập, để có được tô bún ngon, những con tôm, rạm phải được tiến công bắt từ đầm Châu Trúc (còn gọi là đầm Trà Ổ). Đây là một đầm nước lợ tự nhiên, nằm giáp với ba xã Mỹ Châu, Mỹ Thắng và Mỹ Lợi.

Con tôm đất, rạm trên đầm Châu Trúc ở Phù Mỹ có điểm khác lạ là ngọt nước, thơm đằm thắm rất đặc trưng. Những con tôm đất còn tươi rói, được làm tinh khiết để cả vỏ giã nhuyễn hoặc xay rồi nêm một ít gia vị cho thấm.

Khi ăn lấy một thìa nhỏ tôm cho vào tô, chan nước luộc bún rồi sử dụng đũa tiến công tơi thịt tôm. Khi tôm chín tới bỏ bún vào, rắc thêm chút hành, ngò thơm vào. Tô bún nóng sốt, đúng nghĩa vừa ăn vừa thổi.

Bún tôm, rạm nức tiếng Phù Mỹ có gì đặc biệt mà ăn lúc 2-3 tô vẫn thòm thèm - 4

Dọc quốc lộ 1A qua địa phận huyện Phù Mỹ (Bình Định) có rất nhiều quán bún tôm, rạm với giá dân dã từ 8 tới 10 nghìn đồng/tô.

“Quán chỉ bán khoảng 5h sáng tới 10h trưa, khách ăn chủ yếu là người lao động ở thôn quê, còn lại là khách vãng lai. Thường khách ghé quán ăn một tô chưa đủ, phải ăn nhì tô, mỗi loại ít nhất một tô. Không ít người vô quán ăn 2-3 tô, mồm nói no nhưng vẫn chưa đã thèm”, cô Lập san sẻ.

See also  Clip: Gay cấn cảnh khỉ hoang bắt cóc... chó con và bỏ trốn

Với bún rạm thì kỳ công hơn chút. Rạm cũng được bắt ở đầm Châu Trúc rồi làm tinh khiết, tách vỏ lấy thịt, gạch rồi giã nhỏ, gạn lấy nước rồi nấu lên, nêm nếm dầu hành gia vị. Khi nấu thì phải để lửa liu riu cho tới khi nước rạm nổi mở óng ánh, dậy mùi thơm ngậy.

Bún tôm, rạm nức tiếng Phù Mỹ có gì đặc biệt mà ăn lúc 2-3 tô vẫn thòm thèm - 5

Bún được làm bằng thủ công.

Nồi nước lúc nào cũng được đặt trên bếp để nước rạm luôn nóng. Lúc ăn, cho bún vào tô rồi chan nước rạm lên trên, vậy là xong. Tô bún rạm có thêm ít rau sống, chút xoài xanh dưa leo xắt sợi, ít đậu phộng (lạc) rang nguyên hạt thơm phức ăn kèm là ngon tuyệt.

Bún tôm, rạm nức tiếng Phù Mỹ có gì đặc biệt mà ăn lúc 2-3 tô vẫn thòm thèm - 6

Quán bún tôm, rạm của cô Lập từ sáng sớm đã có người tới ăn.

Bún tôm, rạm nức tiếng Phù Mỹ có gì đặc biệt mà ăn lúc 2-3 tô vẫn thòm thèm - 7

Bún tôm, bún rạm mộc mạc nhưng tinh tế.

Bún tôm, rạm nức tiếng Phù Mỹ có gì đặc biệt mà ăn lúc 2-3 tô vẫn thòm thèm - 8

nhì em nhỏ trong đoàn khách du lịch nóng lòng chờ thưởng thức món bún tôm, rạm nức tiếng Phù Mỹ.

About vulinhanh

Check Also

Bỏ túi 5 điểm check-in ở Sa Pa cứ giơ máy lên là có ảnh đẹp

Bỏ túi 5 điểm check-in ở Sa Pa cứ giơ máy lên là có ảnh đẹp

Sa Pa (Lào Cai) được mệnh danh là một trong những “thiên đường du lịch” …